9月1日，福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、閩侯縣政府召開(kāi)了食品小作坊暨腐竹專項(xiàng)整治工作會(huì)議。會(huì)議指出，福建省質(zhì)量技監(jiān)部門將分三階段開(kāi)展“兩查”工作，根據(jù)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)分片掛點(diǎn)、從上而下的監(jiān)管模式，出臺(tái)5個(gè)方面措施，進(jìn)行食品生產(chǎn)加工小作坊安全整治。 近年來(lái)，福建省質(zhì)量技監(jiān)局開(kāi)拓創(chuàng)新，真抓實(shí)干，食品安全監(jiān)管工作成效顯著，食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域質(zhì)量安全整體形勢(shì)趨于好轉(zhuǎn)。但是食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊食品安全問(wèn)題仍然比較嚴(yán)峻。 對(duì)此，福建省質(zhì)量技監(jiān)局出臺(tái)了《福建省食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治工作方案》，決定該省各級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門將分三個(gè)階段開(kāi)展兩查工作：即查全省食品生產(chǎn)加工小作坊的基本數(shù)量、查食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本狀況。此外，將根據(jù)摸底檢查情況建立全省食品生產(chǎn)小作坊的質(zhì)量衛(wèi)生檔案，取締無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)加工小作坊，幫助生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品的小作坊限期轉(zhuǎn)產(chǎn)，建立對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的日常監(jiān)管機(jī)制。 福建省質(zhì)量技監(jiān)局將采取5項(xiàng)措施開(kāi)展小作坊食品安全整治工作。 一是及時(shí)將無(wú)證無(wú)照企業(yè)報(bào)當(dāng)?shù)卣枰匀【?。質(zhì)量技監(jiān)部門在調(diào)查摸底中，要將證照不全的企業(yè)建立檔案，及時(shí)將相關(guān)企業(yè)名單報(bào)告當(dāng)?shù)卣?，提?qǐng)當(dāng)?shù)卣M織有關(guān)部門予以取締。對(duì)愿意取得證照，繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，要建議當(dāng)?shù)卣酱僖龑?dǎo)其限期獲得衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，納入日常管理。 二是堅(jiān)決取締城鎮(zhèn)及周邊無(wú)生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，開(kāi)展重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)檢查，切實(shí)提高行業(yè)整體水平。各級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門按照食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求，以嬰幼兒配方乳粉、白酒、小麥粉、醬油、食醋、飲料等食品為重點(diǎn)，加大無(wú)證查處力度。 三是嚴(yán)密監(jiān)管食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊。對(duì)有證有照但生產(chǎn)條件差、達(dá)不到準(zhǔn)入要求，而當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娙粘Ｉ铍x不開(kāi)，且正規(guī)企業(yè)產(chǎn)品不能正常供應(yīng)，地處偏遠(yuǎn)地區(qū)的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊，在當(dāng)?shù)卣试S的前提下，可以允許其有條件地存在，采用專項(xiàng)監(jiān)管措施，進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管。 四是強(qiáng)化引導(dǎo)幫扶，促進(jìn)小企業(yè)小作坊發(fā)展壯大。質(zhì)量技監(jiān)部門要結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)生產(chǎn)條件差、未達(dá)到準(zhǔn)入要求的企業(yè)，通過(guò)區(qū)域整治、集中生產(chǎn)、股份合作、龍頭帶動(dòng)、協(xié)會(huì)推動(dòng)、專業(yè)合作等多種模式，引導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊聯(lián)小做大、整合做強(qiáng)、規(guī)范發(fā)展。 五是強(qiáng)化實(shí)行食品安全承諾制和食品安全責(zé)任制。限期整改和地處偏遠(yuǎn)地區(qū)、允許其有條件地存在的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊要簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，明確承諾遵守國(guó)家法律法規(guī)，不生產(chǎn)加工假冒偽劣產(chǎn)品，不以非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不偽造食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注，并接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任。 福建省質(zhì)量技監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，省委省政府重視食品安全工作，作為福州重要的食品生產(chǎn)地，抓好閩侯的食品安全工作，開(kāi)展食品小作坊專項(xiàng)整治，對(duì)提升全省的食品安全工作有重大的意義。